茜さす

今日は佐久の土屋酒造さん 茜さすが入荷しました 特別純米 瓶火入れ原酒です もうちどりでは定番酒です 先日の台風で大きな被害を受けた佐久エリアは、鉄道や道路などインフラに大きな被害が出ている模様です 復旧には時間がかかるようですが、元の通りに生活できるようになるまでみんな係わって行きましょうね …
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水尾

千曲川流域で多くの水害が発生した台風18号 完全に復旧するには多くの時間が必要なようです 被災地には多くのボランティアの方達が駆けつけ、泥だし、片付けなどの作業の手助けをしています 現地にボランティアに行けない人も、寄付をする、必要とされてる物を送る、観光として訪れる、産地のものを消費するなど、状況に応じて…
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食品検査

寒かったです、長野市 今朝の最低気温は8℃だったらしいですよ 冬を思わせる冷え込みでした 今日は長野駅前のホテルで酒メッセが開催されるのですが、タイミング悪くこんな時に用事が重なります 一件目は、食品検査 飲食店などの営業施設で提供する調理加工食品については、年6回の自主検査(簡易検査法含む)を. 実施し…
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いただきもの

消費税増税前後でお店は静かな日が続きましたが、いろんなお土産を頂きました 小布施のお客様から、シャインマスカット 私が糖質制限をしているからとの事で、みょうがも持って来てくれました 豆腐の薬味にピッタリです 秋刀魚に添えて下さいとすだちをいっぱいいただきました 食べきれなかったので、芋煮会の時にみんなに分けましたよ…
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本日入荷のお酒です

朝晩冷え込んできました キリッとした気のしまるような気持ち良さです 今日は、幻舞と信濃鶴、御湖鶴が入荷しました 幻舞 特別純米 山田錦 無ろ過生原酒はコレで最終入荷です 年内に新酒がリリースされると思われますが、これで少しの間欠品になります 幻舞ファンの方は、お見逃しなきよう! 信…
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今日入荷の日本酒

台風の影響で、千曲川の堤防が決壊したなどの大きな被害が伝えられていますが、近くの酒蔵さんからも少し情報が入ってきてます 豊野・浅野の大信州さん 蔵まであと数センチのところまで水が来たそうですが、ぎりぎりセーフだったそうです ただし、停電により温度コントロールできなくなったタンク(まだ酒母と思われます)4本は…
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紙コップ

色々な方からちどりや私の家族、自宅の安否を気遣う連絡を頂きました SNS上では、無事との情報を発信(FBです)してましたが、遅ればせながらこちらでも、幸いにも無事でしたとありがとうございます とご報告させていただきます 以前もお話ししたと思います、私ほとんどTVを見ないので13日台風による千曲川の堤防決壊などのショッ…
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お休みします

台風の影響により、雨・風共に強くなるようですので、本日12日の営業はお休みさせていただきます 台風で行き場を失った方達のために、ひっそりと営業しようかと思ってましたが、午前中の時点で風が結構強く、これから夜にかけてさらに強くなるとのことなので、急遽お休みにします とりあえず、今から夕方まで掃除と片付けと簡単な仕込みします…
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西之門

雨風が強い(らしい)台風が近づいてきてます 長野でも影響がありそうなので、気をつけましょう そんな、バタバタしている今日、ランチが終わってから西之門(よしのや)さんに蔵見学に行ってきました 一時間ほど蔵を見せてもらった後、三種類ほど試飲もさせていただきました 甘みが際立ったもの、落ち着いてまろやかなも…
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CSファイナル2戦目

昨晩からスタートした、プロ野球クライマックスシリーズ 初戦を落としたタイガース、今日は必勝態勢で挑みます 選手起用などで多くの?があった一戦目でしたが、もう終わった事ですので、ここではあまり細かく言いません それよりも、良かった事 岩貞投手以降の救援陣が読売打線を無失点に抑えた事、 特に…
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大雪渓

強い台風が接近しています 長野には、12日土曜日から風が強くなるなどの影響が出るようです 13日と両日とも降水確率は100%です 電車も運休するかもしれないとの事です 注意が必要ですね 今日の入荷のお酒は、大雪渓 純米吟醸 槍(やり) ラベルが青の限定Verです 週末三連…
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北信流

ちょっと前に小布施の蔵に寄って来ました 趣があっていつ行ってもいい蔵です 松葉屋本店さん ちどりのお客様達を連れ何度か蔵までお伺いしてますが、蔵のスタッフの方がいらっしゃるタイミングの時だと、お忙しいのにもかかわらず蔵の中に案内していただき、丁寧に説明もしていただけます しっかり、丁寧 呑まなくとも伝わりますが…
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カブきたー

天候不良のため7月頃からメニューから外していた 生カブ 今日からメニューに復帰です 雨が多く、茶色い傷がついていたり、生育不良で型が小さかったりなかなかいいものが来ませんでしたが、やっと満足いく質のものが入って来ました 水分が無くなってパサつかないように、まずは根を切って、湿らせたキッチンペーパーでくるんで冷蔵…
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おすすめ

先週からスタートした本日のおすすめ料理 カウンター席の一番端 タイガースののれんの下に小さく掲示してあります オススメですが、そんなに数用意してないので、あまりグイグイ行きません 気がついた人は頼んでみて下さい 今日は、砂肝のピリ辛煮をつくりました ピリ辛と言うほど辛味はありま…
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呑めない方は、お断りしてます

連休が多いせいでしょうか? 消費税が上がったからでしょうか? それとも・・・ いずれにしても、激ヒマです 8月まで、ほぼ連日満席だったので、更にヒマに感じるのかもしれません それでも、呑めない方は、お断りしてます 今日もご予約・お問い合わせの時点で12名お断りしました 先週だ…
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週末~連休なので次の日曜日も開けてますよ!

プロ野球 クライマックスシリーズ 横浜 対 阪神 を観たり JRの長野鉄道フェスタに行ったり 毎年恒例の芋煮会やったり イベント盛りだくさんで、くたくたの週末(と月曜日の休み)でしたが、自宅に戻り少し時間があったので、片付けをしようと思って一番上の階のベランダに行ったら、大量のカメムシが居てびっくり…
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お酒入荷しました

週末、秋の風物詩ちどり恒例の芋煮会を開催しました 遠くに引っ越してしまった懐かしい顔、いつもお会いしてる方、みんなそれぞれお久しぶりの再開です 風は強かったのですが、いい天気の秋晴れでした 今回は三年ぶり位に秋刀魚を焼きましたので、あまり皆さんとお話しも出来なくて、ちょっと残念 だけど、いつものこ…
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レバー

今日の仕込みはレバーが一杯 通常の串のレバーと出汁で炊くフォアグラみたいな福味鶏のレバーを仕込んだからです 両方で4kgちょい 結構大量ですよ ついでにお昼の賄いも鶏レバー丼(マスターはお豆腐の低糖質です)にしました 鉄分補給で夜もがんばるぞー
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御湖鶴

増税の影響でしょうか?しずーかな夜が続いてます そして、お会計の手段がほぼクレジットカードかQRコードです そんな昨晩、キャッシュレス決済用のカードリーダーが故障してしまいました 今年の春から導入した、ワイアレスのもので便利なんですが、動作が少し不安定なところがあります iPadとBluetoot…
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おすすめ始めたよ

台風の影響か、今朝は雨模様でしたが、お昼前から晴れ間が出てきました 秋晴れのいい天気ですね 昨晩から本日のオススメはじめました きまぐれですが、これからはレギュラーメニューを減らして定番だけ残すようにします あとは、オススメ 今日は、目刺とイワシをトマトで煮たもの(缶)にスライスした玉ねぎ添…
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