掃除~本日入荷のお酒です

昨晩は、年末らしい賑わいの長野市街でした


ちどりはそれほど忙しくなかったです(当店例年比)


そんな中のある学生のお客様の話です


どちらかのお店で、お飲みになってから、〆で美味しい日本酒飲みたいと来店されました


乾杯が終わって少しすると、一人の男の子が気分が悪くなり フラフラしながらトイレに行きました


周りの仲間も、私も見ててすぐ解りました


あー、気分悪くなっちゃったね


トイレに立った子、10分たっても15分経っても出て来ません


そのうち、他のお客様もトイレに行けなくて、トイレ待ちが何人かできちゃいました


しょうがないので、トイレのカギ開けて中見たら、床一面にやらかしてました


もう、超ブルーです


はー、まずは、倒れてるの起して、店内の壁とかに触れないよう注意して、外に出して


トイレ掃除


ノロウィルス対策で、靴などにもビニールかぶせて、掃除します


その後二度目の掃除


コレも服や靴が汚れないように注意します


それから、次亜塩素酸ナトリウム(ハイターなどを使います)で消毒


ノロウィルスは、アルコールでの殺菌効果が無いので、加熱か塩素系消毒剤で殺菌します


ガスバーなどで殺菌するなんて事も不可能では無いのでしょうが、木製の物やビニールのような可燃性の物や熱で割れたり変色するものには使えませんので、店内の消毒には使えません


翌日は、早く出てきて店内ほぼ全部を次亜塩素酸ナトリウム(希釈液)で消毒


床や備品も自分たちが履いてた靴もやります


その後、おまけでアルコールも使いますが、こちらは気休め


とんでもない、時間とコストをかけます


ここまでやってもノロ出る時は出ます


だって、食品をきっちり管理してても、衛生管理もしてても、持ち込む人いると全てパーです


こんなんで食中毒扱いされてもたまったもんじゃありませんが、仕方ありません


だから、出来る事はしっかりやります


お店によっては、こういう行為をした人は、掃除代一万円もらいますなんて書いてあるところもありますが、実際衛生管理やるとそんなんじゃ全く割に合いません


掃除してるスタッフの時給も、汚れたら靴の買い替えも、手袋や布もいっぱい使うし・・・


そして、こっちも気分悪くなる


せめて、便器抱えて中にして下さい


まあ、しょうがないね 若いし、年末だしね


今日入荷のお酒です
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大雪渓 常 特別純米 無ろ過生 限定ラベル


大雪渓 槍 純米吟醸 無ろ過生 限定ラベル
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豊賀 純米 中取り 無ろ過生原酒


豊賀の新酒時間の変化とともに甘酸が乗って来そうな感じで楽しみです


では、本日も17時30分営業開始します

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