カレンダー

今朝も冷え込みましたが、日中はポカポカ暖かかったです


週間天気予報では、来年の1月1日の天気が表示されてます


早いですねー 雪が無いので、そんな感じしてませんでしたが、もうすぐお正月です


今日はちどりにビールを入れてくれてる、キリンビールさんからカレンダーいただきました
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サッカー日本代表のやつです


3つ頂きましたので、サッカー好きで欲しい方差し上げます(お一人一つ)先着順で無くなり次第終了します


本日入荷のお酒です


岡谷 豊香 純米 燗
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寒くなってきたからというのもありますが、ここ数日燗酒のご注文が増えました


燗酒押しのお店なので、どの季節も燗酒つけますが、冷えた体を温かくしてくれますからうれしいですね


燗酒に向いてるお酒として、温めても腰が折れないしっかりした味があるのは、大きな要素だと思ってます


温度が上がると甘みや酸味の感じ方が変わって来ます


同時にアルコールが揮発し始め香りの成分も飛んでいきます


そうすると、冷たい時と味覚の主張するところが変わって来ます


温度が高くなればなるほどその傾向は強まります


ここで、バランスを崩し味が抜けてしまうお酒は、燗酒には向いてませんが、麹の風味がグッと出てきたり、甘みが強く出てきてコクを感じさせたり、冷たい時に感じられ無かった良さが見えるお酒は燗酒向きだと言えます


特に高い温度で燗をつけてもその要素が飛ばずに、低めの温度の燗とはまた違う一面が見えたりするお酒は、燗酒好きには堪らないお酒と言えます


今日ご紹介した豊香の純米 燗は、冷たい状態で穏やかに香りスッキリした飲み口ですが、ぬるめの35度人肌燗、熱めの50度熱燗とそれぞれ味が変わって来ます


もちろん味が抜けて腰が折れる事もありません


冷たい温度でも美味しい


温めても違う美味しさがある


お酒の名前に燗って入ってるだけはあります さすがです


豊香以外にも燗酒好きをうならせる堪らないお酒を一杯用意してます


温まりにお越しください


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