大人のポテサラ

今朝は、長野市街は真っ白 雪に覆われました


長野では季節外れとまでは言えませんが、少し暖かくなってきて気も緩んでいたのでびっくりしました


午前中は、他にもGoogleの障害やら、FB、インスタのメンテナンスなどが重なったからでしょうか?


ちどりのパソコンがご機嫌斜めになり起動してくれなくなりました


セーフモード(何度かやったけど)でもダメでした


確定申告のデータが入っていて、今日プリントアウトして提出に行こうと思ってましたが、無理そうなので提出期限の明日に間に合いませんが、来週提出する事にします


せっかく何日も徹夜して資料作ったのにね


しょうがないよね、パソコン具合悪くなっちゃったんだもん


事務作業が無くなったので今日は気合い入れて ポテトサラダ作ってます


ちどりのポテトサラダは、キュウリやハムが入っててマヨネーズ味のよく見るのとはちょっと違います


程よく小さく切ったベーコンは、フライパンでカリカリに焼き、自家製のマスタードや色んなスパイスを入れてます


コクを出すためには、マヨネーズに頼らず、違うものを入れてます


仕上げに、サクサクしたフライドオニオンを添えてます


私の考えでは、料理って食材の対比と融和が必要だと思ってます


ポテトサラダなら茹でてつぶした時のじゃがもの滑らかさと噛み応えのあるベーコン、軽いフライドオニオン


この大きく食感の異なる三つがそれぞれ感じられます


味もスパイスの香りと刺激はじゃがいもと馴染みながらもしっかり主張します、ベーコンの旨味は香ばしく焼くことにより食欲を増します


他にも色々な要素を加えてます


一つ一つは個性や主張の強いそれらが、一体となるようにちどりのポテトサラダは作られています


それぞれの融和によってどうにかポテトサラダとしてまとまっている


そんな印象です


おかずのようにがぶがぶ食べるものではなく、お酒を飲みながらチビチビ食べれる


だから、大人のポテサラ


家庭ではつくれません


面倒なので


私も家ではつくりません、だって家では洗濯物たたんだり、回覧板回しにとなりの家行ったり、お風呂の掃除したり・・・やる事いっぱいあって、料理だけにそんなに時間割けないですからね


だから、家でつくるなら マヨネーズつかいます


キュウリ入れてもいいし、ハムは生でも気にしなくていいし、人参も玉ねぎも入れていい


マヨネーズは、全てをつなぎとめます


残念ながらマヨネーズ味に支配されますが・・・




今日もポテトサラダ仕込みました


これだけでお酒が呑めるね


そんな風に思ってもらえたら うれしいなー


画像はベーコン焼いてるとこです
画像



本日も17時30分営業開始です


長野市街でも路地には雪が残ってます


お足もとお気をつけてお越しください


今から、パソコン買わなきゃ


来週に間に合うかな?


ブログ気持玉

クリックして気持ちを伝えよう!

ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。

→ログインへ

なるほど(納得、参考になった、ヘー)
驚いた
面白い
ナイス
ガッツ(がんばれ!)
かわいい

気持玉数 : 0

この記事へのコメント

この記事へのトラックバック