本日入荷のお酒です

雪が残って寒い長野市ですが、今週末(土・日)はまた雪マーク出てます


ここ一カ月ほどで、ちどりの周辺で飲食店(居酒屋さん)が数店廃業されてました


近いところでは、歩いて1分ぐらいのお店です


私も二度ほど呑みに行った事がある 立ち呑みのお店


外から、通りを歩いていても何屋さんか解らなかったのがいけなかったのでしょうか?


お店のご主人とお話ししてて、一時間位お話した、もう帰る間際になってオススメの料理って教えてくれた揚げエノキ、店内には何処にも貼りだしてありませんでした


揚げエノキが美味しいのにオススメと書いていないし


外の入り口付近にも、何も告知していない


私が料理の事聞かなかったら、存在が無かったかのようです


看板メニュー?の揚げエノキ かわいそうだなって思いました


せっかく美味しいのに、その良さぜんぜんアピールしてもらえなくて、誰にも知られ無くて、ひっそりと居なくなってました


雪の残った街でそのお店の前を歩いて、そんな事考えました



とりあえず、美味しいお酒入ったので、お知らせします
画像

大信州 八重原産ひとごこち 純米大吟醸 おりがらみ無ろ過生原酒

今入ってきてるのは、無ろ過生原酒のおりがらみVerですが、来月になったら澱引きしたものが来ます

その後火入、風穴貯蔵と秋までに火入や保管・熟成状態が違うものを順次リリースするそうです

タンク一本(同じタンク)での変化が見れるのも面白いですね


互 中継ぎ 純米吟醸 うすにごり

こちらも 澱が入ってます

リリースから一月が立ちやや落ち着いてきた印象です

軽やかな甘みとフレッシュな酸が主張する溌溂とした感じでしたが、甘・酸が馴染んできました

後半にやや苦みも感じるようになって来たので、呑み応えも出て来たかと思われます

今、ベストだと思います

飲み頃ですよ!


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