まだ、ちょっと寒いですね

月が変わりました、今日から四月 卯月(うづき)です


草木の芽ぶきの季節ですね


長野ではまだまだ寒い日が続きます 


昨晩降った雪をかぶったマスターの自宅の小さな庭でも水仙の蕾が膨らんでました


今年は少し遅めのようですが、徐々に暖かくなってきてるようです


先週から試してたメニュー 酒粕クリームが完成しました
画像

酒かすとクリームチーズを和えて、胡桃を入れたものです


作って一日置くと味がなじみ胡桃の皮の苦味が和らいでまろやかになります


今回は、大信州の純米大吟醸の酒粕を使いました


酒粕の風味は強めですが、食べるとまろやかで、お酒がすすみます


ご予約・お問い合わせは


日本酒と炭火焼き ちどり 026-217-6253

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