島らっきょ

すごく寒くて 通りを歩く人も少なく 静―かな夜だった昨晩、お店を早仕舞して自宅に戻ると なんと気温1℃でした


自宅に戻ったのが午前1時位だったので、朝にかけてもう少し寒くなったと思われます


うーん冬のようです


今日は少し暖かさが戻ってきたようですが、まだまだ日が暮れると寒いですね


夜外出される方は、少し暖かくしてお出かけください


少し前に沖縄から島らっきょが届きました


大量2Kgほど


それも、きれいに掃除してもらってます


沖縄独自の食材島らっきょう


こちらでよく見かけるらっきょうよりも少小ぶりで、香りが強めです


沖縄では、天ぷらや甘酢漬けなどの他お味噌汁に入れる事もあればチャンプルーなどの炒め物に入れたり卵とじなどにもします


でもやっぱり定番は塩漬け


島らっきょうを塩で揉み、冷蔵庫に入れておくだけ


食べる時は少しかつお節をかけます


醤油をかける方もいますが、大体そのまま


お酒のアテにピッタリな、少し辛みのある簡単おつまみです


早速圭子さんに作ってもらいました
画像

もう今日あたりから食べられそうです


今日からメニューに入れますね


寒い長野で暖かい沖縄の島らっきょをアテに一杯やって下さい


では、本日も17時30分より営業いたします

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