ごめんね

GWが終わってからと言うもの、静かな日が続きゆっくりしてるちどりですが


それまでは結構忙しくて、仕込みに追われる毎日でした


そんな中、大事にしていた糠床を悪くしてしまいました


キュウリと大根、人参を漬けていたのですが、一日引き上げるのが遅れて浸かり過ぎたり、水を捨てるのが遅れたりした事が何回かあり、塩分も低めで管理が充分ではありませんでした


今までだと5月は冷暗所に保管してましたが、今年は急に気温が高くなったりして そんな時に限って冷蔵庫にしまい忘れたりしてしまい、今日チェックしたらすこしセメダイン臭がしてました


漬けていたお野菜たちは全部廃棄(または自家消費)します


そして、残念ながら三年以上育てて来た糠床も廃棄します
画像

ちょっと手を抜いちゃって、ほんとに申し訳なく思います


自家製糠漬けは、大人のポテトサラダと並び人気メニューで、漬けるのが追い付かない位でした


毎日、容器いっぱいに野菜入れて相当無理させてたんだなって事ですね


新しい糠床作らなきゃと思ってますが


ただね、ちょっとやる気も無くしちゃって、お漬物はもう漬けもの屋さんから買ってくればいいんじゃないかなーなんても思います


少し、やる気が戻るまでは、当分お漬物は買ってきたものにしようと思います


ちょっとの間お漬物は、野沢菜とかにします


そのうち再開すると思いますので、ご了承ください

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