おすすめ

先週からスタートした本日のおすすめ料理


カウンター席の一番端


タイガースののれんの下に小さく掲示してあります


オススメですが、そんなに数用意してないので、あまりグイグイ行きません


気がついた人は頼んでみて下さい


今日は、砂肝のピリ辛煮をつくりました


ピリ辛と言うほど辛味はありません、醤油辛さとコクを少しの刺激で緩和する程度です


日本酒だけで煮た砂肝、アルコールが飛んできたところに鷹の爪の輪切りを加えます、しっかりアルコールが飛んだら、砂糖、出汁を加え煮詰めます
IMG_20191008_140657_resized_20191008_031830620.jpg
仕上げに醤油を入れて、少し煮ながら味を見て冷ませば完成


お酒のいいアテになりますよ

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