燗上がり

さむい、とにかく寒いです


長野市では最低気温3℃


マスターの自宅の山ノ内は1℃だったそうです


もう、冬ですね~


今日は、寒い時に身体を温めてくれる、いいお酒のご紹介です


なにを呑んでもハズレのない信州中野 勢正宗


もち米を使ったり、掛け米を熱いまま使う熱掛けだったりと、他にはない造りをされている蔵ですが、今年は特別な乳酸菌を使ったり毎年様々な挑戦をされてるところでもあります


今日頂いたのは、純米 燗上がり 常温熟成ブレンド
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瓶燗の後、蔵内で常温熟成され、燗酒向けに様々なカープシリーズのお酒をブレンドして作られたものです


様々な・・・ブレンドって、昨年限定で出された四季のカープシリーズブレンドのレインボーカープを思い出しますが、今回は燗酒向けなので当然スタイルが違うでしょうね


熟成感をどこまで出しているかも気になるところですが、もともと、秋上がりする酒質の勢正宗ですから、甘味、コク、深みとキレの折り合いの付け具合、落とし所をどこに持って行ったのか?などとても興味がわきます


未試飲です、そして今日はオンリストしませんので、呑みたーいって方は、私か圭子さんまで直接お声かけください


勢正宗の他にも、信濃鶴、笑亀、せき、茜さす、帰山、北信流など燗を付けても抜群に美味しいお酒あります


暖まりに来てくださいね


今日も17時30分ごろから開けてます



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