ラム肉とアスパラ菜の炒め物

いい天気ですが、気温が低く雪がチラホラ舞う冷たい風が吹く長野市街です


もう、春 の気分なんですが、まだもう少し寒い日が続くようです


昨日、車のタイヤ交換も終わり これから雪が降ったら困るんだけどなー と思ってるマスターです


今晩は、限定料理作ります


圭子さんが仕入れて来たアスパラ菜、茎の部分を切ったものです
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アスパラ菜、聞いたこと無いですよね


アスパラと名乗ってますが、アスパラガスとは全く関係が無く、小松菜などと同じアブラナ科の植物なんですって


茎の部分がアスパラガスみたいな風味が感じられるのでアスパラ菜との名前が付いたそうです


私も、初めて使う食材なのでどんなもんか楽しみです



アスパラ菜はラム肉と炒めます 少しナンプラー入れて塩胡椒でシンプルな味付けにします


強めのラムの脂の風味と相性良さそうです


アスパラ菜もラム肉も少量入荷なので無くなり次第終了します


気になる方はお早めに


では、今日も17時30分に開けますね

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