御湖鶴の山恵錦

今日も30℃を超える暑い日になりました
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沖縄や九州南部、四国はすでに梅雨入りしているようですが、中国地方は今週その他の地方は来週以降梅雨入りらしいです


例年より少し遅めなんですって


もうそろそろ自転車乗るのも空とにらめっこ、なんて日が続きそうです


今日は下諏訪の御湖鶴が入荷しました


純米吟醸 山恵錦 無濾過生原酒
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ちどりでは辛口純米 無濾過生原酒が定番でオンリストされてるので、今日入荷の山恵錦以外にも美山錦、ひとごこちなども冷蔵庫で出番を待っている状態です


もう少し冷蔵庫で休ませておこうかと思いましたが、御湖鶴ファンも多くなってきましたし、せっかくの新入荷なので、こちらもオンリストすることにしました


先述の通り、今年は辛口純米しかオンリストしてませんので、山恵錦以外もまだ未試飲です


新しい蔵に変わり初めての仕込み興味はあったんですが・・・


とりあえず辛口純米を飲んだ感じでは、雑味が無くなった


澄んでいるとかきれいになったという感じではなく、荒いところが無くなりスムーズになったという印象です


麹由来の風味や、べたつかず品のいい甘みと抑え目ながらしっかりとした酸などがより感じられるようになりました


純米吟醸の酒米違いではどうなっているでしょうね?


少し寝かせておいて最後に出そうかと思った、山恵錦ですが、一番興味もありちょっと我慢できずに一番手で登場です


以降、美山錦などはボチボチオンリストしていきます


辛口純米との飲み比べもお試しください


では、今日も17時から21時までの営業です


ご来店お待ちしてます

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