たま子

午前中しとしと降っていた雨も夕方にはやむようです


農家の方にはやっと降った恵みの雨ですね


梅雨らしい空模様の長野市街です


今日は今錦が入荷しました
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夏酒ですが、例年 真夏のたま子 と表記してあったものが今年はありません


何か理由があるんでしょうか?


今迄はややすっきり甘が抑えてあったものでしたが、今年は甘みが乗り凝縮感すら感じられる酒質に変わってます


開栓後三日以降はさらに甘みが乗りコクも出てきます


ただし、それでも甘みが舌の上でだらしなく広がるような平坦さはなく、酸と絶妙の均衡を保ちつつきれいに存在し続け、和三盆的な上質の甘みは、むしろ心地いいです


確かに夏酒か?と問われると すっきり爽やかな飲み口をイメージしてる方にとってはそうではない気がします


そういった意味では 真夏の・・・が外れてるのは正しいと思います


もう、夏酒の括りを超越しているんでしょうね


ここ最近試した日本酒の中でもかなりのレベルです


蒸し暑い日などは、氷を浮かべてロックにしても腰が折れませんし、冷蔵庫で6~8℃くらいにキンキンに冷やしても甘が締まります


20℃を超えてくると、甘みがダレてくるような印象がありますが、それならばいっそのこと燗酒がいいです


今年のたま子ちゃん 特別純米 中川村のたま子 生酒 見つけたら呑んでみてください


わざわざ探してでも飲む価値ありですよ





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