すぐ切り替えられるけどね

悲しいねー


私は信州のお酒が好きで、信州のお酒のいいところを多くの方に知ってもらいたい、味わったもらいたいと思ってお店をやってます


料理(おつまみ)も少しでもお酒に合うようにと考えています


ですから、お店の入り口には、 お酒をお飲みにならないお客様は、お断りさせていただいてます とか 店内にも 理由の如何にかかわらずお酒をお飲みにならない方、お酒を楽しむのに不向きだと思われる方は入店後でもおかえりいただきます などの張り紙をしてます


お電話での問い合わせやご予約の時も 必ず 日本酒の店なので、アルコールを飲まない方はお断りしてます ってお伝えしてご了承いただいてから予約を受け付けてます


もれなく100%お客様に確認してます


ノンアルコールの方や何らかの理由で呑めない方がお店に来てしまうと互いにいやな気分になりますよね ミスマッチを避けるためです


昨日も電話でご予約された、お二人のお客様に確認しました


はい、いっぱい飲みますので 大丈夫ですって仰ってました


私は、量を一杯飲んでいただきたいわけではなく、少しの量でも美味しく、楽しく飲んでいただければ嬉しいです ご予約ありがとうございます お待ちしてますと言って 電話を切りました


昨晩、ご来店になったその後予約のお客様


飲み物の注文を聞きに行った圭子さんに、お酒は飲めないので ソフトドリンク下さいとか、ないなら水で我慢するとか言って、圭子さんが帰ってくれと言ったら、じゃあハイボールって注文したそうです


昨晩はバタバタしてて、気が付きませんでしたが、4時間半滞在して、ちゃいっぱい食べて帰っていったそうです


そりゃそうですよね、呑まずに、食事しに来てるんですから


あえて言います、閉店までは何時間居てもいいんです


ワンドリンクだけでもいいんです


自分のペースで楽しんでいただければ・・・


その人たちの帰った後のテーブルには、4時間半前に注文されて、全く手が付けられなかった(呑む気のない)ぬるくなって氷の解けたハイボールのグラスがポツリと残されていました


昨晩はわざわざ来てくれたのに、席が空いてなくてお断りしてしまったお客様もいらっしゃいました


お酒と料理を楽しみに予約してきてくれたのに、21時にはほぼ料理が売り切れてしまいました


何のために早くから仕込みやってんだろうね


ぬるくなった残されたハイボールに申し訳なくて


私が早く気が付いて、帰ってもらえばよかったんです


反省します


さて、昨日は昨日


雨模様ですが、今日も頑張りますか


雨音を聞きながら おさやかな気持ちで Bill Evans Trio - I Will Say Goodbye


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