保健所

今日のランチは、保健所の検査のためお休みしました
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保健所の検査は、営業許可の更新の年(7年に一回)あります


施設(設備)、と衛生管理を中心にチェックされますが、時間にすると30分くらい


無理すれば営業出来たのですが、ちどりでは初めての保健所の検査なので、余裕を持って居たかったのと


夜の営業の仕込みが間に合わなくなるので、ランチ営業の時間に仕込みやっちゃいました


検査は30分程の予定でしたが、なんと15分くらいでサクッと終了


書類をチェックしてもらい、サインもらって、食中毒の話などをしてもらいました


検査が終わり保健所の方とお話ししたら、今日は検査で4軒回るそうですが、ちどりは一軒目だったそうです


衛生管理が出来ていて、清潔で指摘事項なしだったそうです


この後の三軒もこんなに綺麗だったらいいんですけどねー って仰ってました


やったー


ほっとして、ゆっくり軽い昼食とって


生野菜の準備します


今晩は、圭子さんとユウと乾杯だね!



優しい歌声に包まれてください


クリスタルの恋人たち  グローバー・ワシントン Jr .

邦題がクリスタルの恋人たちだったなんて知りませんでした


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