テーマ:日本酒

新しいお酒

静かーな営業が続く師走のちどり 雪が降るとなおさら静かな感じに拍車がかかります どんだけ静かだよ!って感じになっても、お酒は仕入れます 何故だ! 私が、試飲するからです 飲酒ではなく、状態を確認するための試飲、テースティングです だれだ、死因なんて不吉なこと言うやつは! …
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本日入荷のお酒です

今日は、ちどりのお店の前 トイーゴ広場で富山県の観光案内(PR)やってたので行ってみました 富山県内の色々な観光地を紹介してます 年明けに旅行に行くので、これはいいタイミングです 会場はパネルがあっていろんなところ、美味しいものが紹介されてる・・・かもと思ったのですが、パンフレットが並べられてるだ…
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本日入荷のお酒

まだまだ、少し暖かい長野市街 来週から一気に冬ですよー 皆さん冬の準備はお済ですかー マスターは、今晩営業終了後自宅に戻り、車のタイヤ交換します いつもは、雪降ってから やれやれって感じで仕方なくやってましたが、今年は雪降る前に換えます 今日入荷のお酒です 茜さす 特別純米 無…
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じっくりと

朝はマイナス2℃まで下がった長野市街ですが、お昼はポカポカです 12月だというのに雪っぽい気配が感じられず、かなり過ごしやすい長野市街です それでも、スキー場にも雪がないと困ります まあ、このご時世スキー場オープンしててもお客さん少ないでしょうが、それでも雪あっての事なのでね 長野県北部、来週には…
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さー、次ですよー

冬らしくきりっと冷えた気持ちのいい朝でした 日中はポカポカ、これもまた気持ちがいいです 来週からは、やっと冬らしくなってくるようです 週間天気予報でも、来週日曜日から水曜日迄雪マークが出てますよ お酒の紹介です 北安大国 生熟成純米原酒 ネクストバッター 次に打順が回ってくる打者の…
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なぁ~~

朝起きたら ふっと頭の中に浮かびました いや、すごいアイディアとかそんなんじゃなくて、懐かしい曲(歌)を思い出すこと 其れです 画像まで思い出した そして歌ってしまったが最後、ずっと思い出され、頭の中で繰り返されます しまった 今日一日は頭の中で繰り返されるんだろうな~ …
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勢正宗

いい天気の長野市街、朝晩は冷え込みますが、日中は気持ちがいいですね 昨晩は山ノ内町の自宅に戻りましたが、夜はかなり寒かったです 朝起きて志賀高原の方を見ると、もう近くの山の上の方まで、雪?霜?が降りて来てました もうそろそろ車のタイヤも冬用に交換しなければいけないかな?と言う時季が迫ってきてますね …
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キリっとね

昨晩ちどりの営業が終わり夜0時くらい、ちどり寮迄5分くらい自転車で帰宅しているとき かなり寒かったです 途中通過した長野市役所付近の温度計4℃ 特別寒いわけでは、無い だけど寒く感じます 理由は、薄着だったから と言う訳で、今日からはネックウォーマー、毛糸の帽子を追加することに…
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やってますよー

昨日お休みをいただきましたが、ちどり潰れた疑惑が持ち上がっていたようです 夜逃げから戻りましたので、今日から再開いたします 本日ご紹介するお酒です 和和和 純米原酒 山恵錦 黒澤 生酛 純米 直汲み 黄色ラベル  北安大国 生熟成 純米原酒 ネクストバッター こんな夜に 特別純米 鹿 槽場…
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花陽浴

昨晩ちどりの営業が終わった後、自宅の山ノ内まで帰りました 今週末の昼呑みちどりの時にご用意する材料を取りに戻るため・・・です 始めは自転車で自宅まで帰ろうと思ったのですが、長野市の気温4℃ 自宅山ノ内付近は1~2℃らしいという事で、深夜の通勤ライドは中止して車にしました そして、自宅のある山ノ内町…
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こっそりワイン置いてみます

実は、ちょっと前から置いてたんですが、今日から出します ちどりdeワイン まずは、長野県産のもの二種類 長野市内にブドウ畑がある古里ブドウ園のブドウ(と県産ブドウ)を使ったサッポロ グランポレール 赤は古里ブドウ園と池田町の自社畑のメルロ 白は県産シャルドネ 赤白共に飲みやすいすいタイプです…
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ソガ、豊香、山本、黒澤

三連休だった先週末、GO TOトラベルの影響もありちどりもやや賑やかになりました 例年だと11月中旬から12月初めまでは、秋の行楽シーズンが終わり忘年会前でガラガラなので、比べると賑やかでした 今日ご紹介するお酒は、ソガ、豊香、山本、黒澤 ソガは酵母無添加です 豊香は燗酒用の純米 絹ごしです 温…
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まだ秋でした

今日も暖かくなりました 連休中、気持ちのいい天気になってよかったです 明日からは少し寒くなりそうですよ 今日ご紹介するのは、十六代九郎右衛門 純米 信州産山恵錦 冷たいとすっきりしてますが、燗をつけると旨味が出てきます 燗上がりしますよ せき 純米 金紋錦 低温熟成 冷たくても日向燗~…
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コロナ終息記念酒なんですって

数年前から、豊野での造りは今期で最後と言われてきた大信州 松本への移転が中々実現しませんでしたが、今回はどうやら松本での醸造らしいです 大信州 ヒカリサス 其ノ弐 生  契約栽培のひとごこちを使った試験醸造の10本のタンクのうち数種類をブレンドしたものらしいです ヒカリサスの名前は新型コロナで暗くなっ…
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ツルツル

寒くなってきて、道路が凍ってツルツル いやいや、そんなに冷えてません むしろ暖かい 今日火曜日から金曜日までは最高気温20度超えの予報です 明日当たり自転車でどこか行こうかな? そんな気にさせる陽気です さて、今日入荷のお酒ですが、それがツルツル 信濃鶴と御湖鶴 …
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勢正宗

秋晴れでポカポカ陽気の長野市街 今週一週間は、暖かくなるようです 今日ご紹介するお酒は、信州中野 勢正宗 純米常温熟成 燗上がり  勢正宗のカープシリーズをブレンドして蔵内で常温熟成したものです 常温熟成と言っても、古酒の様に熟成が進んで、色も茶色で枯れた風味が・・・なんて感じではありません …
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晩秋

どうにかもつと思ったのですが、ポツポツと雨が落ちてきた長野市街です 予報通りだと18時くらいまで雨のようですね ちょっと寒さを感じます 今日ご紹介するお酒は  本金と黒澤 本金は秋上がりの生酒Ver 純米 氷温貯蔵生熟成 黒澤 生酛純米 山恵錦 直汲み生原酒 Gary Moo…
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九郎右衛門

曇り空ですが、あたたかい長野市街です ちょっとお散歩してみたい気になります が、今日も仕事してます(当たり前か!) 地下はちょっと寒い ストーブ二つ点けました 今日ご紹介するのは、十六代九郎右衛門 山廃 純米 美山錦 無濾過生原酒  山廃らしく酸が際立ってしっかりしてますが、きれいな酸は程よ…
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夜明け前

外回りが終わりやっとちどりに戻ってきました 仕込みは圭子さんがほぼ終わらせてくれているので、急ぎ夜の営業開店に向けての用意します と、その前に 関東信越国税局 酒類鑑評会 の情報です そして、お酒の紹介 夜明け前 純米 山恵錦  久しぶりの夜明け前 楽しみです
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千曲市を応援

気持ちいいです 秋晴れでポカポカ陽気の長野市街 お散歩したり、自転車乗ったりしたいところですが、色々とやらなければいけないことがあり断念 午前中から作業してます でもね、作業と言っても大変なものばかりではなく、遊んでるより楽しいものもあります そのうちの一つ、千曲市の生坂屋さんへのお酒の買い出し(…
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雨の表参道

雨の長野市街、気温は高めでしとしと降る雨も気持ちよく感じられます 休み明けですが、有休をとって四連休にしたよ、なんて方もいらっしゃるようです ちどりは、今日は通常営業で、明日はお休みします お休みの予定は、久しぶりに自宅でゆっくり 年々少なくなって助かってはいますが、雪が多いエリアに住んでいますの…
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ミッシェル

月が替わり今日から11月 霜月です 秋晴れのいい天気が続きましたが、今日の午後から雲が出て来て明日は雨の予報です そろそろ、冬の気配も感じる季節になってきました 紅葉も街の近くの里山まで下りてきそうです 今日入荷のお酒は、ボー・ミッシェル 甘みと酸味の絶妙なバランス 優しいお酒です …
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信濃鶴

秋晴れのいい天気になりました 小布施や戸隠、善行寺などの北信エリアの観光地も多くの人でにぎわったようです マスターは少し早起きして、自転車で長野市街から少し北の飯縄方面に行ってきました いつも行く坂中峠を越え 霊仙寺湖まで 最高の天気と紅や黄色のきれいな紅葉も見れて気持ちよかったです …
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大雪渓

10月も残りあと二日です 感染症が注目されたり色んな事がありますが、時の流れは一定で決して戻ることは出来ません 早いもので 2020年もあと二月で終わりです 月が替わると信州では晩秋を通り越して、冬の気配が感じられるようになります 車のフロントガラスや道路が凍ったり、吐く息も白くなります …
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天然秋田杉

ちどりでは珍しい長野県以外のところのお酒 秋田県 山本 山廃純米 天然秋田杉 木桶仕込み 人の手をかけずに自然に育った天然秋田杉は、現在では伐採禁止となり新たに伐れなくなっているそうです(伐採禁止は平成24(2012)年度~) 山本の木桶に使われた天然秋田杉は、昭和50(1975)年に伐採されたもので樹齢315…
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黒澤の信交545号

今日は(家族の)検査に付き添いとして同行するために長野市内の大きな病院に行ってきました 本来ならば今日28日ではなく、20日に検査する予定でしたが、一週前(11~13日)に私が大阪に遊びに行ったので、病院から大阪に行った方は長野市で二週間以上生活して、発熱等の症状が無ければ来院してもよろしいという事で、少し延期して今日になった…
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燗上がり

燗上がり:冷たい時や冷の時には感じられなかった旨味やコクが温めることにより感じられ、格別においしいお酒のことを言います 冷たい時も美味しかったけど、温めると違うよさが見えたなんてのも、燗上がりに含めていいと思います 日本酒は世界のお酒の中でも美味しく呑むために温めるという特別なお酒です アルコール類を温める…
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本金

10月最終週 朝晩は冷え込みそうですが、日中はぽかぽか陽気のいい天気になりそうな一週間です 昨日定休日で洋服の冬物を出してきました 春と秋の短い信州ですが、マスターに自宅は長野市よりも標高が350mほど高いところなので、寒暖差はより一層大きく、服は夏用と冬用の使い分けしかなく秋や春は冬用のアウターのごっつい…
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ツルツル

通り雨のようですが、急に雨が降ってきました 予報通りなら、すぐ止むと思いますが、通りの観光客の方たちは濡れないよう駅まで急ぎ足です 今日は、二本の鶴が入ってきました 下諏訪の御湖鶴と駒ケ根の信濃鶴 どちらもちどりには欠かせない定番酒です 昨日も鶴ファンに楽しんでもらえました 常連の…
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まだ、夏気分

雨の長野市街 昨日から降り続く雨は、朝からお昼にかけて強くなりましたが、夕方には止むようです 穏やかな週末になりそうですね 今日入荷のお酒は、勢正宗 純米吟醸 無濾過生原酒 サマーカープ おりがらみ 蔵ではもうずいぶん前から、秋のお酒 オータムカープをリリースしてますが、ほのかな甘みとよくなじんだ、優…
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