大雪渓と北安大国

少し冷え込んできました


日中でも気温が上がらず、長野市の最高気温は8℃です


店内も調理場内は暖房設備が無いのでかなり寒いです


営業が始まると炭を起こすので、暖かくなりますが、冬の間仕込み中は寒くてかないません


今日は私が肉類、圭子さんが野菜類の担当です


圭子さんは今、ポテトサラダを作っているようです


私はこれから串打ちね


さて、今日来たお酒です
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北安大国 純米 無ろ過生原酒


大雪渓 特別純米 無ろ過槽場直汲み


大町と池田、安曇平のお酒二種です


今年はお米が溶けず苦労されてるお蔵さんが多いと聞きますが、この二本は良く溶けてる感じですよ


特に北安大国は熟れた杏のように酸を感じさせながらフルーティーに甘い


抜群の出来です


今日は早い時間予約が無くガーラガラの気配です


遅い時間に二軒目・三軒目でほろ酔いの方がちらほら・・・そんな感じでしょうかね


ゆっくりやりますか!


では、今夜もお待ちしてます







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