北安大国

キリット冷えた冬らしく気持ちのいい朝


太平洋側では今夜から明日にかけて大雪のようです


大学入試のセンター試験、明日から二日間の予定で開催されます


毎年天気が荒れる事が心配されるこの時季、幸いにも長野市は降水確率0%のようです


大雪だけは勘弁してあげて欲しいですね


今日の入荷は北安大国
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安曇平の北に位置する信濃大町のお酒です


松本から北に延びるJR大糸線沿い、北に続く白馬、小谷等のスキーエリアや黒部ダムへの玄関口です


大町には北安大国の他に白馬錦や金蘭黒部などのお酒もあり全部で三蔵


それぞれ個性的なお酒です


その中でも北安大国は、甘味を上手に引き出しているのが特徴の更に個性際立つ味わいです


以前は甘いだけで酸が弱くベタっと舌の上で広がる平板な味わいの時が多かったのですが、ここ数年酒質の向上が目覚ましく、甘味がダレ無いよう酸でしっかり骨格を作る呑み応えのある魅力的なお酒へと変わりつつあります


今年の新酒は、香りの立ちも良く、抑え気味の甘味が酸と共にきれいに消えていく、今までの北安大国にない洗礼されたものとなっています


お米が溶けづらく、多くの蔵で味の乗りが今ひとつ と言われている今年の新酒の中でも出色の存在ですね


まだ飲んでないよーって方、是非お試しください


今日も17時30分位に開けます


ご予約お問い合わせは、日本酒と炭火焼き ちどり 026-217-6253 お待ちしてまーす

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